Gerenciar a operação da loja garantindo excelência no atendimento, controle dos processos, gestão da equipe, desempenho de indicadores (KPI’s), qualidade dos produtos e clima organizacional, proporcionando uma experiência positiva aos clientes e sustentabilidade ao negócio. Principais Responsabilidades e Atividades Gestão da Operação Acompanhar a rotina diária do salão e delivery, garantindo fluidez e qualidade no atendimento. Supervisionar abertura e fechamento da unidade (executar checklists). Controlar recursos operacionais: consumo de água, energia, gás e limpeza. Garantir a execução dos processos de produção e atendimento conforme o Manual de Boas Práticas e Normas de Conduta. Controlar e operar os sistemas de pedidos (iFood, Anota Aí, etc.). Monitorar, garantir e agir sobre os indicadores de performance (KPI’s) da unidade. Gestão de Pessoas Liderar, orientar, desenvolver e motivar a equipe operacional da loja. Aplicar feedbacks, acompanhar desempenho e controlar absenteísmo. Organizar e manter a escala mensal de trabalho e folgas da equipe. Conduzir reuniões de alinhamento com a equipe, promovendo engajamento e sinergia. Garantir o cumprimento de normas, postura e padronização do atendimento. Controle Administrativo e Financeiro Realizar contagens semanais e inventário mensal de estoque. Controlar validade dos produtos e qualidade dos insumos recebidos. Fazer os pedidos de insumos ao CD (Centro de Distribuição) interno. Monitorar e controlar despesas da unidade (materiais, quebras, perdas). Enviar relatórios administrativos e financeiros diários ao corporativo. Acompanhar e minimizar desperdícios, perdas e desvios. Controle de Qualidade e Produtos Garantir a entrega de produtos com qualidade visual, sabor e temperatura adequada. Acompanhar o processo de embalagem e expedição dos pedidos. Resolver reclamações ou insatisfações de clientes de forma empática e rápida. Assegurar a padronização do produto em todas as etapas da operação. Relacionamento Interdepartamental Manter comunicação eficiente e constante com as áreas de RH, Compras, Financeiro, Marketing e Qualidade. Participar de reuniões e treinamentos promovidos pela empresa. Atuar como elo entre a equipe operacional e a gestão corporativa. Requisitos do Cargo Formação Acadêmica Ensino Superior (completo ou em andamento) em Administração, Gestão de Negócios, Gastronomia, Processos Gerenciais, Hotelaria ou áreas correlatas. Experiência Necessária Vivência anterior em Gestão de Pessoas e de Operações de Food Service (restaurantes, redes de alimentação, franquias, fast food). Conhecimentos Técnicos Gestão de indicadores operacionais e metas Controle de estoque e custos operacionais Processos de atendimento, delivery e salão Excel (nível intermediário desejável) Legislação trabalhista básica (para gestão de equipe) Boas práticas em higiene e segurança alimentar.