Encarregado de açougue envolve a liderança da equipe e a gestão operacional do setor, visando a qualidade dos produtos, o atendimento ao cliente e o cumprimento das normas sanitárias. Este profissional atua tanto na supervisão e no desenvolvimento de pessoas quanto na execução de tarefas técnicas e administrativas. Responsabilidades e atribuições
- **Gestão de equipe**: Liderar, orientar e treinar os colaboradores do setor (açougueiros, auxiliares e atendentes), distribuindo tarefas diárias e elaborando escalas de trabalho.
- **Operação e produção**: Supervisionar o recebimento, a desossa, os cortes, a embalagem e a exposição das carnes (bovina, suína, aves, etc.), garantindo o padrão de qualidade e a melhor apresentação para a venda.
- **Controle e organização**: Gerenciar o estoque, controlar perdas e a validade dos produtos, além de supervisionar a organização da câmara fria.
- **Higiene e segurança**: Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar, incluindo as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e as exigências da Vigilância Sanitária.
- **Atendimento ao cliente**: Prestar um atendimento de excelência, tirar dúvidas sobre os produtos e resolver eventuais reclamações dos clientes.
- **Gestão comercial**: Auxiliar no planejamento de compras, sugerir pedidos aos fornecedores, verificar a precificação dos produtos e apoiar ações promocionais para impulsionar as vendas.
Requisitos e qualificações
- **Experiência**: Sólida experiência como açougueiro, preferencialmente com vivência em cargos de liderança no setor.
- **Conhecimento técnico**: Domínio sobre cortes de carnes, técnicas de conservação e manuseio dos equipamentos de açougue.
- **Liderança**: Habilidade para liderar, motivar a equipe e resolver conflitos.
- **Comunicação**: Excelente comunicação para interagir com a equipe, clientes e superiores.
- **Organização e atenção**: Capacidade de organizar processos e garantir a atenção aos detalhes nas atividades do setor.
- **Conhecimento em normas**: Conhecimento da legislação sanitária e das boas práticas de manipulação de alimentos.
- **Escolaridade**: Geralmente, o ensino médio completo é o requisito mínimo.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: Até R$4.000,00 por mês