Realizar cortes técnicos de carnes bovinas, suínas e/ou aves conforme padrões de qualidade, rendimento e apresentação. Atuar na desossa, fatiamento, porcionamento e moagem, garantindo o melhor aproveitamento da matéria-prima. Zelar pela higiene dos equipamentos e pelo cumprimento das normas de segurança e qualidade. Colaborar com a equipe nas atividades operacionais…