O Encarregado de Padaria é responsável por coordenar as atividades da padaria, garantindo a qualidade dos produtos, o atendimento aos clientes e a organização do setor. É um cargo de nível sênior que exige experiência na área e habilidades de liderança.Supervisionar a produção de pães, bolos, salgados e demais produtos da padaria, garantindo a qualidade e o padrão estabelecidoCoordenar a equipe de padeiros, padeiras e atendentes, distribuindo tarefas e orientando quanto aos procedimentosRealizar o controle de estoque de insumos e produtos acabados, solicitando reposições quando necessárioZelar pela limpeza e organização da padaria, garantindo um ambiente de trabalho seguro e higiênicoAtender e orientar os clientes, buscando atender às suas necessidades e garantir a satisfaçãoElaborar escalas de trabalho, controlar o ponto dos funcionários e realizar avaliações de desempenhoParticipar da elaboração de cardápios, sugerindo novos produtos e promoções para aumentar as vendasManter-se atualizado sobre as tendências do mercado de panificação e confeitaria, buscando inovações para o negócioGarantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene, seguindo as legislações vigentesReportar à gerência sobre o desempenho da padaria, apresentando relatórios e propondo melhorias