Local: Rio de Janeiro Descrição do Cargo/Responsabilidades: Ajudar a distribuir as tarefas da equipe; Verificar os processos de controle de qualidade Ajudar no treinamento técnico da equipe Participar de reunião com o chefe para definir produção de cada turno Produzir e avaliar pratos; Montar pratos para o Buffet, festivais e Coffee Break; cuidados na manipulação e confecção dos alimentos, na manutenção dos mesmos dentro dos parâmetros determinados Executar o controle de Segurança Alimentar. Seguir sempre os procedimentos de higiene pessoal, de utensílios, equipamentos, móveis e ambiental, de segurança alimentar; Supervisionar todos os serviços de pratos prontos Manter as instalações, equipamentos e utensílios em excelentes condições de operação e higiene; Contabilizar o estoque, no mínimo 2 (duas) a 3 (três) vezes por semana, ou sempre que for necessário. Fazendo esta contagem de forma criteriosa e anotando as quantidades apuradas com precisão, passando-as para o setor de compras ou pessoa designada para isso.