Planejamento Alimentar e Nutricional
O profissional de nutrição responsável por planejar, organizar e supervisionar atividades relacionadas à alimentação e nutrição é fundamental para garantir uma alimentação balanceada e adequada às necessidades da empresa. A elaboração de cardápios semanais e mensais é crucial para atender às demandas dos funcionários.
Pedidos de Compras
É importante planejar e realizar pedidos de compras para manter o estoque de alimentos abastecido, evitando desperdícios e garantindo o não desabastecimento. Isso inclui a seleção de produtos frescos, processados e embalagens que atendam às necessidades específicas da empresa.
Suporte à Equipe de Cozinha
A supervisão e orientação da equipe da cozinha são fundamentais para garantir a qualidade na produção das refeições e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Isso inclui treinar os funcionários sobre técnicas de preparo, armazenamento e manipulação de alimentos.
Relatórios e Análises
O controle e elaboração de relatórios relacionados ao número de refeições, estoque e demais atividades pertinentes à área permitem avaliar a eficácia do serviço e identificar áreas de melhoria. Além disso, análises precisas ajudam a tomar decisões informadas sobre a gestão dos recursos alimentares.
Boas Práticas de Educação Alimentar
Implementar boas práticas de educação alimentar e colaborar para a promoção de hábitos alimentares saudáveis no ambiente organizacional é essencial para criar um ambiente de trabalho saudável e produtivo. Isso inclui oferecer informações e materiais educacionais sobre nutrição e saúde.
Requisitos e Qualificações
Para exercer esse papel, é necessário possuir graduação completa em Nutrição e registro ativo no conselho de classe (CRN). Experiência prévia em refeitórios corporativos é considerada um diferencial, pois demonstra habilidade em lidar com as demandas de uma instituição.
Se você é proativo(a), organizado(a) e busca oferecer qualidade e excelência na área de alimentação e nutrição, este é um cargo que pode ser perfeito para você.