MUITO PRAZER!
Somos um time de mais de 1500 profissionais que têm orgulho e prazer em criar e viver experiências gastronômicas marcantes e divertidas, todos os dias!
Estamos há mais de 25 anos no mercado de A&B. Somos bares, lanchonetes, pizzarias e restaurantes que trabalham todos os dias com uma só ideia na cabeça: que você tenha momentos gostosos e marcantes com a gente!
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Objetivo do Cargo:
Garantir a execução, na prática, no dia a dia, do modelo de excelência em gestão operacional de loja CiaTC, com equilíbrio entre qualidade da experiência para o cliente e lucratividade, respeitando o posicionamento de cada marca e visando melhoria contínua.
Principais Atribuições:
* Garante a execução diária do Check List de Loja.
* Garante a realização das manutenções preventivas planejadas pelo Gerente de Infraestrutura e Manutenção.
* Garante a execução da jornada de atendimento pela equipe de atendimento.
* Executa o plano de ação, com base na análise dos indicadores de atendimento e serviço.
* Faz acompanhamento “fino” da operação, proximidade com a realidade da percepção da experiência pelo ponto de vista do cliente e resolução de problemas.
* Garante o tempo de serviço de produtos com base no check list de experiência total – A&B.
* Garante o padrão de alimentos servido aos clientes através da checagem de qualidade de produtos.
* Garante o acompanhamento de reservas, eventos e feriados a fim de garantir que as equipes, pré-preparo e abastecimento estejam preparadas para receber quantidades de clientes fora da média para o dia e horário.
* É capaz de atuar em qualquer área da operação.
* Elabora a escala Tática garantindo o tamanho ideal da equipe frente às variações de movimento.
* Auxilia na elaboração do Plano de Chão com escalação de nomes, funções, praças e horários, colocando em prática a escala Tática.
* Faz o acompanhamento mensal dos pagamentos atuando como ponte entre equipe e RH.
* Faz a gestão de vagas participando ativamente da seleção de novos funcionários.
* Garante a aplicação de treinamentos
* Garante a execução de todos os processos de abastecimento: recebimento correto, estocagem adequada, preenchimento dos cadernos de controle de recebimento e estoque, requisição interna de produtos (só o encarregado / estoquista acessa o estoque e prepara os pedidos por turno para cada área de trabalho), apontamento de perdas / quebras, manutenção dos estoques fechados (inclusive câmaras frias).
* Realiza o plano de ação a fim de alcançar a excelência operacional e atingir as metas qualitativas e quantitativa estipuladas pela CiaTC.