Nível: Gerente
Áreas: Controladoria
Escolaridade: Graduação - Gestão Empresarial ,Administração,Ciências Contábeis,Economia,Gestão Financeira - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: 44 horas semanais
Disponibilidade para mudança
Responsabilidades e Experiências desejáveis:
Gestão de Custos em A&B
* Coordenar o controle de custos de alimentos, bebidas e insumos.
* Monitorar custos de buffet, eventos e operação, garantindo rentabilidade por produto e serviço.
* Atuar na precificação de cardápio e pacotes de eventos, considerando CMV, despesas operacionais e margens de lucro.
Controle de Estoques e Inventários
* Supervisionar inventários periódicos de bares, cozinhas e almoxarifado.
* Controlar perdas, sobras e desvios, propondo planos de ação corretivos.
* Implementar rotinas de conferência de entrada de notas fiscais de insumos e materiais de apoio.
Gestão Orçamentária e Indicadores
* Elaborar e acompanhar o orçamento anual da rede, comparando previsto x realizado.
* Criar, monitorar e apresentar indicadores de desempenho (CMV, margem por produto, ticket médio, lucratividade de eventos, entre outros).
* Propor ajustes e otimizações sempre que houver desvios relevantes.
Contabilidade Gerencial
* Consolidar e analisar relatórios financeiros da operação.
* Elaborar e/ou validar Balanço Patrimonial, DRE (Demonstrativo de Resultados do Exercício) e DFC (Fluxo de Caixa).
* Apoiar decisões estratégicas com base em análises financeiras estruturadas.
Fiscal e Tributário
* Validar SPED Fiscal e Contribuições, garantindo conformidade legal.
* Acompanhar cadastro e classificação de produtos, alinhando tributação correta de alimentos, bebidas e insumos.
* Apoiar auditorias internas e externas com informações organizadas e consistentes.
Fluxo de Caixa e Apoio à Diretoria
* Monitorar fluxo de caixa e propor ações de otimização de liquidez.
* Apresentar relatórios gerenciais claros e objetivos para sócios e diretoria.
* Apoiar decisões estratégicas com dados financeiros e operacionais da operação de A&B.
Otimização de Processos
* Mapear e revisar processos de compras, armazenagem, produção e vendas, reduzindo desperdícios e melhorando a eficiência.
* Garantir que os controles estejam alinhados à realidade da operação gastronômica