Nível: Gerente Áreas: Controladoria Escolaridade: Graduação - Gestão Empresarial ,Administração,Ciências Contábeis,Economia,Gestão Financeira - Completo Tipo de contrato: CLT Jornada de trabalho: 44 horas semanais Disponibilidade para mudança Responsabilidades e Experiências desejáveis: Gestão de Custos em A&B Coordenar o controle de custos de alimentos, bebidas e insumos. Monitorar custos de buffet, eventos e operação, garantindo rentabilidade por produto e serviço. Atuar na precificação de cardápio e pacotes de eventos, considerando CMV, despesas operacionais e margens de lucro. Controle de Estoques e Inventários Supervisionar inventários periódicos de bares, cozinhas e almoxarifado. Controlar perdas, sobras e desvios, propondo planos de ação corretivos. Implementar rotinas de conferência de entrada de notas fiscais de insumos e materiais de apoio. Gestão Orçamentária e Indicadores Elaborar e acompanhar o orçamento anual da rede, comparando previsto x realizado. Criar, monitorar e apresentar indicadores de desempenho (CMV, margem por produto, ticket médio, lucratividade de eventos, entre outros). Propor ajustes e otimizações sempre que houver desvios relevantes. Contabilidade Gerencial Consolidar e analisar relatórios financeiros da operação. Elaborar e/ou validar Balanço Patrimonial, DRE (Demonstrativo de Resultados do Exercício) e DFC (Fluxo de Caixa). Apoiar decisões estratégicas com base em análises financeiras estruturadas. Fiscal e Tributário Validar SPED Fiscal e Contribuições, garantindo conformidade legal. Acompanhar cadastro e classificação de produtos, alinhando tributação correta de alimentos, bebidas e insumos. Apoiar auditorias internas e externas com informações organizadas e consistentes. Fluxo de Caixa e Apoio à Diretoria Monitorar fluxo de caixa e propor ações de otimização de liquidez. Apresentar relatórios gerenciais claros e objetivos para sócios e diretoria. Apoiar decisões estratégicas com dados financeiros e operacionais da operação de A&B. Otimização de Processos Mapear e revisar processos de compras, armazenagem, produção e vendas, reduzindo desperdícios e melhorando a eficiência. Garantir que os controles estejam alinhados à realidade da operação gastronômica