Docente - Técnicas Dietéticas Aplicadas à NutriçãoRequisitos:Bacharelado em NutriçãoMestrado em Educação ou área da SaúdeConteúdo da Disciplina:Introdução à técnica dietética, pesos e medidas, pré-preparo, métodos de cocção (calor úmido, seco e misto)Grupos alimentares: conceitos, classificação e estudo dietéticoPlanejamento de refeições para diferentes objetivos e consistênciasAulas: Teóricas e práticas na Cozinha Pedagógica.