Em busca de um profissional apaixonado por confeitaria para liderar uma equipe rumo à excelência!
Responsabilidades:
* Executar todas as tarefas do Confeiteiro com perfeição e eficiência.
* Desenvolver habilidades avançadas em coberturas para bolos e tortas, incluindo chantilly, ganache, buttercream, pasta americana e glaçagem espelhada.
* Trabalhar com pasta americana de forma avassaladora, criando coberturas completas para bolos de andar e modelando personagens complexos.
* Preparar e decorar sobremesas de confeitaria francesa, como mil-folhas, choux, éclairs, macarons e tarteletes.
* Realizar técnicas avançadas de decoração, como esculpir bolos e criar efeitos especiais com pintura e texturização.
* Desenvolver receitas novas e inovadoras, garantindo a qualidade e o sucesso dos produtos.
* Treinar e orientar os confeiteiros de níveis inferiores e auxiliares, ensinando técnicas e assegurando a padronização dos produtos.
* Desenvolver habilidades em esculturas comestíveis para decoração, utilizando isomalte e caramelo.
Especificações do cargo:
* Candidato deve ter experiência sólida na área de confeitaria.
* Excelente habilidade manual e atenção ao detalhe.
* Capacidade de trabalhar em equipe e liderar equipes.
* Habilidade em desenvolver receitas novas e inovadoras.