Sobre a Vaga
Buscamos um(a) Chef de Cozinha experiente para integrar nossa equipe em uma indústria de alimentos. O profissional será responsável por liderar a cozinha quente, garantindo a excelência na preparação e produção de alimentos e subprodutos, sempre com foco em alto padrão de qualidade, eficiência operacional e rigoroso cumprimento das normas de segurança alimentar.
Principais Atribuições
Assegurar a preparação e a produção de alimentos e subprodutos da cozinha quente com alto padrão de qualidade.
Seguir rigorosamente normas, receituários e técnicas de cocção estabelecidas.
Otimizar a eficiência e a produtividade dos processos da cozinha.
Garantir o correto gerenciamento das etapas de resfriamento dos alimentos.
Liderar e desenvolver a equipe da cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo.
Implementar e monitorar as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e demais procedimentos de higiene e segurança alimentar.
Requisitos Obrigatórios
Experiência comprovada como chefe de cozinha ou em posição de liderança em cozinhas industriais ou operações de alimentação de grande porte.
Conhecimento aprofundado em técnicas de cocção e gestão de cozinha.
Habilidade para gerenciar equipes e processos em ambientes de alta demanda.
Requisitos Desejáveis(diferencial)
Certificação em Boas Práticas de Fabricação (BPF).
Formação técnica ou superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas.
Benefícios
Refeição no local
Vale-transporte
Universidade corporativa
Oportunidades de crescimento interno
Jornada De Trabalho e Carga Horária
220 horas mensais.