Descrição do Cargo:
* O papel de Gerente de Operações é crucial para o sucesso da nossa empresa, garantindo a consistência em processos, qualidade e atendimento segundo os padrões da rede.
* Ao liderar as unidades, você será responsável por implementar e acompanhar planos de ação em unidades com desvios operacionais.
Responsabilidades:
* Cooordenar processos de abertura, reformas ou inauguração de novos restaurantes, validando equipamentos e equipe.
* Definir metas e acompanhar KPIs das unidades, como vendas, ticket médio, CMV, desperdícios e produtividade.
* Propor ações corretivas ou de melhoria com base no desempenho das unidades.
* Garantir o fluxo financeiro, capital de giro, contas a pagar e orçamento das unidades visando rentabilidade sustentável.
* Avaliar relatórios gerenciais de vendas, custos, despesas e desvios operacionais.
* Supervisionar processos de compras das unidades, validando entregas conforme qualidade e quantidade demandada.
* Avaliar perdas, rupturas e perecibilidade, mantendo níveis operacionais eficientes de estoque.
* Supervisionar gerentes e coordenadores de turno, incluindo recrutamento, avaliações, treinamentos e feedback.
* Atuar como ponto de contato entre operações locais e áreas corporativas para alinhamento estratégico e operacional.
* Conduzir reuniões periódicas com equipes regionais e reportar resultados à direção.