Detalhes da vaga Requisitos: - Formação; Técnico em Nutrição - Registro em conselho ou certificações específicas - Experiência anterior. Atividades: - Monitorar os procedimentos técnicos de higiene e os padrões de qualidade para que sejam cumpridos por toda a brigada de coznha, realizando orientações diárias e vistorias diárias juntamente com a equipe da cozinha e garçons / maitres, a fim de promover alimentação segura e minimizar o risco de contaminação alimentar; - Garantir que todas as mercadorias estejam de acordo com o planejamento, por meio de planilha de pedidos, evitando falhas no processo de produção; - Monitorar a assiduidade dos colaboradores que estão no escopo da Nutrição de produção, realizando remanejamento, garantindo o quantitativo mínimo de colaboradores, com o objetivo de assegurar o cumprimento das tarefas do setor; - Orientar a equipe quanto ao uso dos equipamentos do setor, em parceria com os responsáveis pela manutenção; Abrir chamado para a manutenção para correção de equipamentos e estrutura física do setor; - Monitorar a aferição da temperatura dos equipamentos e alimentos e da retirada de todas as amostras de alimentos servidos na unidade, assegurando a qualidade dos insumos e refeições. Assegurar que todas as planilhas e documentos de qualidade da unidade sejam feitos e cumpridos; Avaliar os POPs e Manuais de acordo com a operação. Outras informações: - Local de trabalho; Memorial Star - Escala de trabalho: Plantão 12x36 diurno. - Disponibilidade para treinamento.