Descrição do Cargo
Bons ventos trouxeram seu talento até nós... Nós somos uma empresa feita por pessoas e para pessoas. Oferecemos mais do que hospedagem, mas sim momentos únicos de lazer e entretenimento total que ficarão na memória de todos, pela vida inteira.
Nosso propósito é fazer famílias felizes. Participamos do desenvolvimento de estratégias e políticas gastronômicas alinhadas ao posicionamento do hotel e às metas de rentabilidade.
Criamos e implementamos ações de atração e fidelização de clientes nos bares, restaurantes e pontos de venda do empreendimento.
Analisamos indicadores de desempenho, propondo planos de ação para correção de desvios e melhoria contínua.
Aprovamos requisições de compras e monitoramos o controle de estoques e suprimentos, assegurando o abastecimento e a otimização de custos operacionais.
Acompanhamos e controlamos resultados financeiros, contábeis e de custos de pessoal com base em relatórios gerenciais e indicadores de performance KPI's.
Supervisionamos os serviços de atendimento e operação, garantindo a satisfação dos hóspedes e a aderência aos padrões de qualidade da marca.
Asseguramos a aplicação das normas de segurança alimentar e higiene ocupacional, em conformidade com a legislação vigente (RDC nº 216/2004 e demais regulamentações da ANVISA).
Desenvolvemos e revisamos cardápios e fichas técnicas, definindo preços em conjunto com a Gerência e o Financeiro, com base em análises de custo e tendências de mercado.
Pesquisávamos e avaliávamos novos fornecedores e produtos, buscando inovação e competitividade no portfólio gastronômico.
Representávamos o hotel em feiras, eventos e festivais gastronômicos, fortalecendo o posicionamento e a imagem da marca no segmento de hospitalidade.
Determinávamos que a equipe utilizasse os Equipamentos de Proteção Individual na execução das atividades.
Habilidades e Qualificações Requeridas
* Ensino Superior Completo em Gastronomia, Administração, Hotelaria, Turismo ou áreas afins.
* Pacote Office Intermediário.
* Conhecimento técnico em operações de A&B, controle de custos, planejamento e gestão de bares e restaurantes.
* Domínio das boas práticas de manipulação de alimentos.
* Conhecimento na legislação sanitária vigente.
* Habilidade com sistemas de gestão hoteleira (PMS, ERP, POS) e relatórios de performance.
Benefícios
* Plano de Saúde
* Plano Odontológico
* Seguro de Vida
* PPR Semestral e Anual
* Wellhub Academia
* Campanhas de Imunização
* Conexa Psicologia Viva
* Refeitório no local
* Auxílio Babá/Reembolso Creche
* Acesso ao Hot Park
* Auxílio PCD
* Prêmio Casamento
* Premiação Tempo de Casa
* Parcerias (Fit Energia / Faculdades / Ótica Diniz)