Responsável por realizar cortes de carnes bovinas conforme os padrões da empresa e solicitação dos clientes, garantindo a qualidade, higiene e apresentação dos produtos. Atua no atendimento ao cliente, conservação dos produtos e organização do setor. Realizar o desossa, cortes e porcionamento de carnes conforme os padrões e normas da empresa; Atender os clientes no balcão do açougue, oferecendo cortes especiais, sugestões e informações sobre os produtos; Separar, pesar, embalar e etiquetar os produtos cárneos; Garantir a limpeza e organização do setor, equipamentos e utensílios de corte; Controlar a qualidade e validade das carnes expostas e armazenadas; Apoiar o controle de estoque, perdas e rotatividade dos produtos; Afiar facas e manter os equipamentos em bom estado de conservação; Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e vigilância sanitária; Auxiliar na montagem dos balcões de exposição e nas promoções do setor.