Controlador de Segurança Alimentar e Processos Industriais
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Descrição da vaga
Estamos contratando um(a) Controlador de Segurança Alimentar e Processos Industriais para atuar dentro da nossa cozinha industrial.
Esse profissional terá como missão acompanhar, fiscalizar e garantir que todos os processos já implantados na indústria sejam cumpridos rigorosamente, assegurando disciplina, organização e segurança alimentar em todas as etapas da produção.
Não se trata de criar novos métodos, mas sim de controlar e inspecionar se cada fase do processo está sendo executada conforme os padrões estabelecidos.
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**Responsabilidades**:
- Controlar o cumprimento das fichas técnicas em todas as preparações.
- Fiscalizar o mise en place (pré-preparo) verificando organização e conformidade.
- Autorizar o início do porcionamento e acompanhar sua execução.
- Acompanhar e aprovar lotes, assegurando qualidade e padrão.
- Conferir etiquetas, ingredientes e tabelas nutricionais, garantindo correta aplicação.
- Controlar etiquetas de potes, câmaras frias, temperaturas e condições de armazenamento.
- Verificar higiene e sanitização de áreas, utensílios, equipamentos e equipes.
- Fiscalizar recebimento de insumos, assegurando padrões já definidos.
- Prevenir contaminação cruzada em todas as etapas.
- Registrar e reportar falhas ou desvios, cobrando correções imediatas.
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Fiscalizações semanais específicas:
- Checar e registrar temperaturas de câmaras frias e condições de armazenamento.
- Medir e controlar temperaturas de panelas e equipamentos de cocção.
- Fiscalizar se a higienização dos equipamentos foi realizada de forma adequada.
- Avaliar se os equipamentos estão funcionando corretamente.
- Identificar e reportar necessidades de manutenção preventiva ou corretiva.
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Perfil desejado:
- Desejável experiência em funções de controle, fiscalização ou supervisão em indústria alimentícia ou áreas correlatas.
- Necessário:
- Organização e atenção a detalhes.
- Intimidade com programas de lançamento, verificação de arquivos e elaboração de planilhas.
- Perfil rigoroso, disciplinado e firme na cobrança.
- Pontualidade e disponibilidade total de horário.
- Capacidade de atuar como fiscalizador de processos no dia a dia.
- Não é necessário formação na área, mas deve ter disponibilidade para aprender e aplicar Boas Práticas de Fabricação (BPF).
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Horário de trabalho:
- Segunda a sexta-feira: das 05h00 às 16h00
- Sábados: das 08h00 às 17h00 (expedientes extras a serem combinados dentro desse horário)
- Horas extras: quando houver, serão computadas e pagas conforme a legislação, calculadas sobre o salário base.
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Salário e benefícios:
- R$ 2.500,00 mensais
- + R$ 300,00 de adicional de insalubridade
- + R$ 150,00 de premiação por assiduidade
- Refeição no local
- Vale-transporte ou auxílio combustível
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Obs.: Essa vaga não exige formação em Nutrição e não é de RT. O papel é controlar, fiscalizar e garantir o cumprimento integral dos processos já existentes na indústria.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.500,00 - R$3.000,00 por mês
**Benefícios**:
- Auxílio-combustível