A Bold Hospitality Company é a holding responsável pelas marcas Outback, Abbraccio e Aussie no Brasil. Temos 27 anos de experiência e reconhecimento, mas a energia renovada de quem começou sua jornada: no final de 2024, nos tornamos uma empresa nacional, que nasceu da união de dois Sócios - Vinci Compass e Bloomin’ Brands Inc.O Outback, que é a nossa maior e mais conhecida operação, conta com 187 restaurantes no país. Já o Abbraccio, restaurante com temática italiana, tem 17 restaurantes físicos; e o Aussie, voltado para proteína de frango, conta com dois restaurantes físicos - um no Shopping Eldorado, em SP, e um no New York, na Barra da Tijuca - RJ, além da operação no delivery.A Bold Hospitality Company carrega sua bússola no nome: a hospitalidade. Para nós, é super importante que as pessoas se sintam bem recebidas, acolhidas e que tenham uma experiência positiva conosco em todos os aspectos.Quais serão as atividades?Atuar no desenvolvimento de produtos, equipamentos e melhorias operacionais na área de Pesquisa e Desenvolvimento, criando receitas, testando e apoiando na validação de equipamentos, revisando receitas, testando produtos substitutos e ajudando nas entregas dos projetos da área.Quais as principais responsabilidades?Apoiar no desenvolvimento de novas receitas e adaptações/revisões de receitas existentes; Manter os sistemas de receitas e etiquetas atualizados; Realizar compras de insumos para o departamento e prestação de contas de ingredientes utilizados; Desenvolver receitas baseadas em briefings, tendências e demandas internas de produtos; Registrar as receitas desenvolvidas por escrito, incluindo pesagem de ingredientes e rendimento; Participar ativamente dos tastings da área, preparando os produtos, realizando os ajustes e apresentando-os no calendário anual de desenvolvimento; Controlar o estoque de produtos da cozinha experimental, garantindo datas de validades vigentes, PVPS e rastreabilidade de insumos e amostras recebidas; Apoiar as atividades relacionadas à análise e aprovação de novos ingredientes, desenvolvendo e avaliando novos produtos, como: estabelecimento de padrões de qualidade e identidade de produtos, testes de vida de prateleira, desenvolvimento de especificações e procedimentos de manipulação dos alimentos, teste de transporte e operacional; Preparar e participar de comitês de Operações, contribuindo para viabilizar produtos e campanhas dentro das cozinhas das marcas; Realizar o fechamento da cozinha experimental, limpando equipamentos, utensílios e louças, garantindo a organização e as validades dos produtos diariamente; Manter os materiais de receitas e etiquetas atualizados: Recipe Viewer, Sysprep, Build Card Digital, etcDesenvolver conteúdos de apoio para operações para facilitar entendimento de receitas, alergênicos e melhores práticas operacionais; Testar equipamentos atuais e novos para as marcas, redigir relatórios sobre os resultados e contribuir na homologação; O que você precisa paratrabalhar aqui?Candidatos com formação superior completa ou técnica em gastronomia ou similares; Conhecimento avançado em Segurança do Alimento; Pacote office intermediário, com bom domínio em Excel e Word; Domínio de outros idiomas será considerado como diferencial.2 a 5 anos de experiência com foco em cozinha – especificamente em desenvolvimento de cardápio, teste de equipamentos, execução e registro de receitas.Quais são os nossos benefícios?Seguro de VidaSeguro Saúde e OdontológicoVale Refeição e/ou AlimentaçãoPrograma de descontos em nossas marcasEstacionamento ou vale-transporte para sua mobilidade!TotalpassApoio Pass com apoio psicológico, consultor financeiro, Assistente Social e Advogado à sua disposiçãoShort Friday uma vez ao mês, com saída às 14h para aproveitar as sextasBirthday OFF para aproveitar o seu dia!Dress code: seja você :)