Anunciada dia A 6 h atrás
Missão do cargo
Formação em Nutrição, CRN ativo (carteirinha válida),Certidão Negativa de Débitos do CRN, Estamos em busca de um(a) Gerente de Unidade com formação em Nutrição para liderar operações, garantir a excelência dos serviços e promover um ambiente organizado, seguro e eficiente. Principais responsabilidades: Gestão da Produção Planejar, coordenar e garantir a produção das refeições conforme o cardápio estabelecido. Assegurar a qualidade dos alimentos, monitorando sabor, temperatura, apresentação e padrões nutricionais. Gerenciar o controle de estoque e insumos, incluindo compras, armazenamento, validade e movimentação. Gestão de Pessoas Liderar equipes de cozinha e atendimento, promovendo um ambiente colaborativo e produtivo. Treinar e desenvolver colaboradores em boas práticas de higiene, manipulação de alimentos e atendimento. Elaborar escalas de trabalho e organizar jornadas, garantindo eficiência operacional. Controle de Qualidade e Segurança Alimentar Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas (como HACCP). Realizar auditorias internas e acompanhar inspeções sanitárias. Assegurar a limpeza, organização do ambiente e controle adequado de pragas. Perfil desejado: Formação em Nutrição (CRN ativo). Experiência em gestão de unidades de alimentação. Perfil de liderança, organização e foco em resultados. Conhecimento em segurança alimentar e controle de qualidade. Diferenciais: Experiência com grande volume de produção.Vivência em gestão de custos e indicadores.
Local de trabalho:
Cachoeira do Sul, RS Regime de contratação de tipo:
Efetivo – CLT Jornada:
Período Integral Área e especialização profissional:
Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico:
Gerente VALORIZADO
Tempo de experiência:
Entre 3 e 5 anos
