Profissional de Nutrição
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* Acompanhar as etapas dos processos desde o abastecimento, armazenamento, pré-preparo, preparo e distribuição das refeições locais e transportadas, assegurando as boas práticas de manipulação de alimentos em todas as etapas do processo.
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* Acompanhar a elaboração do cardápio para clientes internos e externos e sempre que necessário atender às solicitações de fornecimento de lanches.
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* Acompanhar e assegurar com previsão e controle o consumo de gêneros e produtos alimentícios.
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* Fazer a elaboração de cardápio e outras atividades que forem de sua competência, quando solicitado.
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* Acompanhar e monitorar as atividades de seleção de fornecedores, procedência de alimentos, bem como a logística de compras.
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* Acompanhar e orientar a execução das atividades de recebimento, armazenamento, pré-preparo e preparo de alimentos, porcionamento, distribuição e transporte de refeições.
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* Avaliar as características organolépticas dos alimentos, produtos alimentícios e preparações culinárias de acordo com o PIQ estabelecido.
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* Fazer previsões dos gêneros alimentícios e do material de consumo necessários para a execução dos serviços, requisitando-os quando necessário.
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* Preencher formulário de requisição de gêneros e materiais de consumo, bem como dos utensílos necessários encaminhando ao nutricionista responsável.
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* Responsabilizar-se pelo controle de estoque da despensa e demais produtos estocados pelo setor de nutrição e dietética.
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* Zelar pela limpeza das diversas áreas do setor de nutrição e dietética.
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* Informar ao nutricionista quaisquer ocorrências verificadas no serviço que mereçam providências imediatas.
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* Efetuar a relação de dietas especiais e encaminhar ao cozinheiro para preparo.
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* Orientar a equipe de copeiros e cozinheiros para o exercício da função, mantendo procedimentos de qualidade e segurança.
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* Elaborar relatório diversos.
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* Coletar dados e informações relacionadas às UAN.
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* Monitorar programas de manutenção preventiva e periódica de funcionamento e conservação dos equipamentos.
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* Auxiliar no planejamento e execução dos procedimentos de rotina, como escala de trabalho dos funcionários, controle de ponto, dentre outros.
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* Colaborar no desenvolvimento de preparações culinárias e respectivas fichas técnicas de preparações.
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* Cooerar no controle periódico das sobras, do resto-ingestão e análise de desperdício, com vistas ao desenvolvimento sustentável.
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* Participar do levantamento de dados para os cálculos de informações nutricionais.
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* Aplicar testes de aceitabilidade.
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* Acompanhar e monitorar o porcionamento, a apresentação, o transporte e a distribuição das dietas/refeições.
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* Avaliar as características dos alimentos e das preparações culinárias de acordo com os protocolos estabelecidos.
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* Contribuir com o desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional para a população atendida.
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* Apliacr treinamento aos colaboradores de acordo com os seus conhecimentos especializados, bem como avaliar a eficácia dos treinamentos realizados para a sua equipe.
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* Elaborar planos de ação em prol de melhorias, cumprindo com as atividades e prazos estabelecidos.
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* Revisar os documentos do setor (manuais, regimentos, procedimentos, etc.) de acordo com o cronograma estabelecido pela Cooperativa, mantendo-os atualizados e disponíveis para acesso pela equipe.
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* Elaborar relatórios dos serviços realizados.
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* Remover e descartar em local apropriado resíduos provenientes da execução dos serviços.
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* Zelar pela guarda, manutenção, conservação e limpeza dos equipamentos, ferramentas e materiais do seu trabalho.
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* Trabalhar em conformidade às boas práticas, normas e procedimentos de segurança.
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* Participar de reuniões quando convocado.
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* Atender às programações de treinamento e desenvolvimento.
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* Cumprir com as normas e procedimentos quanto ao uso do uniforme, registro de ponto, horário e escala de trabalho, cronograma de férias, etc.
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* Criar e sugerir fluxos e processos de trabalho, adotar medidas de otimização e racionalização, visando melhorar as atividades da equipe e das áreas intervenientes.
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* Informar a gestão sobre qualquer irregularidade ou suspeita de fraude.
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* Posicionar a gestão sobre as ações e atividades desenvolvidas na área sob sua responsabilidade.
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* Executar outras atividades correlatas, de acordo com as atribuições próprias de sua unidade operacional, natureza do seu trabalho e local/subsistema de sua área, conforme determinação superior.
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* **Requisitos e qualificações**
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* Exigido:
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* Ensino técnico completo em Nutrição. Registro ATIVO no conselho.
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* Experiência profissional na área.
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Bem-estar Alimentar
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O Bem-Estar Alimentar é um conjunto de práticas e políticas que visam promover a saúde e o bem-estar das pessoas através da alimentação.
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Nosso objetivo é proporcionar uma experiência de alto padrão para nossos clientes, oferecendo refeições saudáveis e deliciosas que sejam adequadas às suas necessidades e preferências.
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Acreditamos que a comida não é apenas algo que se come, mas também algo que pode trazer satisfação e felicidade.
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No entanto, sabemos que a escolha de alimentos pode ser um desafio, especialmente para aqueles que buscam opções saudáveis e balanceadas.
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Por isso, estamos comprometidos em fornecer informações precisas e úteis para ajudar nossos clientes a tomar decisões informadas sobre a sua alimentação.
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Também trabalhamos em parceria com nutricionistas e outros profissionais de saúde para garantir que nossas opções sejam compatíveis com as necessidades específicas de cada cliente.
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Assim, podemos oferecer soluções personalizadas para atender às necessidades individuais de cada pessoa.
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Desde a seleção de ingredientes frescos até a criação de menus criativos e variados, trabalhamos incansavelmente para garantir que nossas refeições sejam não apenas deliciosas, mas também nutritivas e seguras.
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Portanto, se você está procurando por uma experiência gastronômica única e saudável, venha nos visitar!
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Juntos, podemos criar momentos inesquecíveis e compartilhar pratos deliciosos enquanto cultivamos a arte de viver bem e comer bem.
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Principais Funções
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* Acompanhar as etapas dos processos desde o abastecimento, armazenamento, pré-preparo, preparo e distribuição das refeições locais e transportadas.
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* Acompanhar a elaboração do cardápio para clientes internos e externos e sempre que necessário atender às solicitações de fornecimento de lanches.
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* Acompanhar e assegurar com previsão e controle o consumo de gêneros e produtos alimentícios.
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* Fazer a elaboração de cardápio e outras atividades que forem de sua competência, quando solicitado.
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* Acompanhar e monitorar as atividades de seleção de fornecedores, procedência de alimentos, bem como a logística de compras.
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* Acompanhar e orientar a execução das atividades de recebimento, armazenamento, pré-preparo e preparo de alimentos, porcionamento, distribuição e transporte de refeições.
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* Avaliar as características organolépticas dos alimentos, produtos alimentícios e preparações culinárias de acordo com o PIQ estabelecido.
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* Fazer previsões dos gêneros alimentícios e do material de consumo necessários para a execução dos serviços, requisitando-os quando necessário.
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* Preencher formulário de requisição de gêneros e materiais de consumo, bem como dos utensílos necessários encaminhando ao nutricionista responsável.
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* Responsabilizar-se pelo controle de estoque da despensa e demais produtos estocados pelo setor de nutrição e dietética.
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* Zelar pela limpeza das diversas áreas do setor de nutrição e dietética.
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* Informar ao nutricionista quaisquer ocorrências verificadas no serviço que mereçam providências imediatas.
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* Efetuar a relação de dietas especiais e encaminhar ao cozinheiro para preparo.
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* Orientar a equipe de copeiros e cozinheiros para o exercício da função, mantendo procedimentos de qualidade e segurança.
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* Elaborar relatório diversos.
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* Coletar dados e informações relacionadas às UAN.
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* Monitorar programas de manutenção preventiva e periódica de funcionamento e conservação dos equipamentos.
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* Auxiliar no planejamento e execução dos procedimentos de rotina, como escala de trabalho dos funcionários, controle de ponto, dentre outros.
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* Colaborar no desenvolvimento de preparações culinárias e respectivas fichas técnicas de preparações.
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* Cooerar no controle periódico das sobras, do resto-ingestão e análise de desperdício, com vistas ao desenvolvimento sustentável.
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* Participar do levantamento de dados para os cálculos de informações nutricionais.
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* Aplicar testes de aceitabilidade.
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* Acompanhar e monitorar o porcionamento, a apresentação, o transporte e a distribuição das dietas/refeições.
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* Avaliar as características dos alimentos e das preparações culinárias de acordo com os protocolos estabelecidos.
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* Contribuir com o desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional para a população atendida.
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* Apliacr treinamento aos colaboradores de acordo com os seus conhecimentos especializados, bem como avaliar a eficácia dos treinamentos realizados para a sua equipe.
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* Elaborar planos de ação em prol de melhorias, cumprindo com as atividades e prazos estabelecidos.
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* Revisar os documentos do setor (manuais, regimentos, procedimentos, etc.) de acordo com o cronograma estabelecido pela Cooperativa, mantendo-os atualizados e disponíveis para acesso pela equipe.
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* Elaborar relatórios dos serviços realizados.
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* Remover e descartar em local apropriado resíduos provenientes da execução dos serviços.
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* Zelar pela guarda, manutenção, conservação e limpeza dos equipamentos, ferramentas e materiais do seu trabalho.
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* Trabalhar em conformidade às boas práticas, normas e procedimentos de segurança.
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* Participar de reuniões quando convocado.
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* Atender às programações de treinamento e desenvolvimento.
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* Cumprir com as normas e procedimentos quanto ao uso do uniforme, registro de ponto, horário e escala de trabalho, cronograma de férias, etc.
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* Criar e sugerir fluxos e processos de trabalho, adotar medidas de otimização e racionalização, visando melhorar as atividades da equipe e das áreas intervenientes.
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* Informar a gestão sobre qualquer irregularidade ou suspeita de fraude.
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* Posicionar a gestão sobre as ações e atividades desenvolvidas na área sob sua responsabilidade.
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* Executar outras atividades correlatas, de acordo com as atribuições próprias de sua unidade operacional, natureza do seu trabalho e local/subsistema de sua área, conforme determinação superior.
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* **Requisitos e qualificações**
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* Exigido:
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* Ensino técnico completo em Nutrição. Registro ATIVO no conselho.
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* Experiência profissional na área.
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Vantagens
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* Acesso à biblioteca virtual de recursos educacionais e cursos online.
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* Suporte à consultoria em assuntos relacionados à área de nutrição.
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* Competição justa e respeitosa entre pares.
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* Oportunidades de carreira e crescimento profissional.
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* Trabalho remunerado.
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Outros benefícios
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* Foco no sucesso e na excelência.
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* Seja você quem for, seja bem-vindo(a)!
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* Brincadeiras e lazer.
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* Mais.
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Conclusão:",