Auxiliar de Qualidade e Manutenção
O papel é fundamental para garantir a qualidade dos produtos e o cumprimento das normas. Além disso, é necessário acompanhar o processo de fabricação, coletando amostras e realizando análises físicoquímicas e sensoriais.
Verificar as embalagens, datas de fabricação, validade, lote e peso dos produtos durante o envase, além de monitorar fraudes físicoquímicas e do premix.
Utilizar planos amostrais para avaliar as condições dos produtos nas diversas etapas do processo, incluindo coleta de amostras microbiológicas, físicoquímica e sensorial.