Corte e preparo: Cortar, porcionar e preparar carnes de diversos tipos, como bovina, suína e aves.
Conservação: Realizar a conservação e maturação adequada das carnes. Manutenção: Realizar a limpeza e afiação de facas e equipamentos, além de zelar pela manutenção das máquinas do açougue. Higiene: Cumprir normas sanitárias e de biossegurança para garantir a higiene do setor. Atendimento no balcão:
Atender os clientes, tirar dúvidas e cortar ou fatiar carnes conforme a necessidade do pedido.