Responsável por realizar as atividades na copa/cozinha visando assegurar que todos os pacientes/acompanhantes sejam atendidos de acordo com os princípios e normas descritos em legislações pertinentes de nutrição e segurança alimentar, dentro dos prazos e das normas e procedimentos estabelecidos pela empresa de acordo com perfil de pacientes. - Assegurar o cumprimento das normas de higienização na copa/cozinha e nos processos que antecedem a entrega das refeições - Garantir a entrega de refeições à pacientes, acompanhantes. - Garantir o recolhimento e higienização das louças, bandejas e carro de transporte de refeições entregues à pacientes, acompanhantes e médicos no hospital. - Realizar a montagem das dietas e refeições, com identificação por leito, - Garantir o abastecimento de água nos leitos e abastecimento de alimentos necessários para liberação de lanche reforçado. - Garantir o recebimento e armazenamento de itens entregues diariamente pelo fornecedor, na ausência da nutricionista - Garantir o controle de qualidade nutricional no armazenamento dos produtos (cadeia fria e quente) e verificação das validades desses produtos, conforme fornecedor e/ou Manual de boas práticas. - Assegurar o controle diário de utensílios como talheres, bandejas e outros que compõem a refeição do paciente/ acompanhante. - Assegurar as quantidades necessárias para atendimento do público. - Separar e identificar as dietas enterais de acordo com mapa do lactário. - Separar, preparar e identificar os suplementos e água de acordo com mapa de lactário. - Entregar dietas, suplementos e água conforme mapa de lactário. - Assegurar o cumprimento das normas de higienização na copa/cozinha e nos processos que antecedem a entrega das refeições - Garantir a entrega de refeições à pacientes, acompanhantes. - Garantir o recolhimento e higienização das louças, bandejas e carro de transporte de refeições entregues à pacientes, acompanhantes e médicos no hospital. - Realizar a montagem das dietas e refeições, com identificação por leito, - Garantir o abastecimento de água nos leitos e abastecimento de alimentos necessários para liberação de lanche reforçado. - Garantir o recebimento e armazenamento de itens entregues diariamente pelo fornecedor, na ausência da nutricionista - Garantir o controle de qualidade nutricional no armazenamento dos produtos (cadeia fria e quente) e verificação das validades desses produtos, conforme fornecedor e/ou Manual de boas práticas. - Assegurar o controle diário de utensílios como talheres, bandejas e outros que compõem a refeição do paciente/ acompanhante. - Assegurar as quantidades necessárias para atendimento do público. - Separar e identificar as dietas enterais de acordo com mapa do lactário. - Separar, preparar e identificar os suplementos e água de acordo com mapa de lactário. - Entregar dietas, suplementos e água conforme mapa de lactário.