Descrição da vaga
Responsabilidades
* Supervisionar a execução das refeições, garantindo a qualidade e o alinhamento com os temas propostos nos pacotes e épocas do ano.
* Planejar escalas e rotinas do setor.
* Acompanhar e supervisionar os procedimentos nos diferentes setores da cozinha.
* Treinar e orientar a equipe, com foco em segurança alimentar e conformidade com as normas da Vigilância Sanitária.
* Implementar práticas de redução de desperdícios e controle de custos.
* Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, assegurando a continuidade das operações.
Requisitos
* Ensino Superior em Gastronomia
* Experiência anterior como Chefe de Partie
* Conhecimento abrangente em diferentes áreas da cozinha: Padaria, Confeitaria, Garde Manger, Açougue e Cozinha Quente.
* Vivência prática com Gastronomia em diferentes estilos e técnicas
* Conhecimentos básicos em informática e Excel
* Experiência na elaboração de coffee breaks, refeições para colaboradores e cardápios do restaurante
* Domínio de técnicas culinárias de preparo, conservação e apresentação de alimentos
* Experiência em gestão de equipe e controle de custos
* Conhecimento das normas de segurança alimentar e Vigilância Sanitária.
* Residir em Campos do Jordão ou ter disponibilidade para atuar na cidade.
Habilidades
* Liderança e capacidade de motivar equipes.
* Organização e planejamento.
* Comunicação eficaz.
* Raciocínio rápido e capacidade de resolver problemas sob pressão.
* Criatividade e paixão pela gastronomia.
Informações Complementares
Horário de Trabalho: Turno das 15h00 às 23h20
Número de vagas em aberto: 1
Residir nas cidades: Campos do Jordão
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: Até R$3.000,00 por mês
Benefícios:
* Vale-alimentação