Estamos contratando Encarregado de Açougue para liderar equipe e garantir padrão de qualidade no setor.
Gestão da Equipe
* Liderar, orientar e distribuir tarefas entre açougueiros e auxiliares
* Montar escala de trabalho e acompanhar pontualidade
* Treinar equipe em cortes, atendimento e boas práticas
* Cobrar produtividade e padrão de qualidade
Operação do Setor
* Garantir abastecimento adequado dos balcões e ilhas
* Supervisionar cortes, desossa, moagem e porcionamento
* Controlar validade, armazenamento e rotatividade (PEPS)
* Assegurar padrão de exposição e precificação
Controle de Qualidade e Segurança
* Cumprir normas da Vigilância Sanitária
* Garantir higiene do setor, equipamentos e câmaras frias
* Monitorar temperatura de câmaras e balcões
* Evitar contaminação cruzada
Gestão de Resultados
* Controlar perdas, quebras e rendimento das peças
* Acompanhar margem do setor
* Apoiar ações para aumento de vendas
* Garantir metas de faturamento e redução de desperdício
Atendimento ao Cliente
* Apoiar no atendimento em horários de pico
* Resolver reclamações e situações delicadas
* Orientar clientes sobre cortes e preparo
Jornada de trabalho:
44h semanais | a combinar
Requisitos:
* Experiência comprovada em açougue
Benefícios:
R$ 300,00 de auxilio alimentação