Responsável pelo controle e orientação do processo de produção da confeitaria, de acordo com diretrizes estabelecidas pela empresa. AtividadeRealizar a produção de pães, bolos, tortas e doces, de acordo com especificações técnicas estabelecidas;Efetuar a preparação de recheios, bem como efetuar a finalização e acabamento de doces e bolos;Selecionar e porcionar os ingredientes para produção de confeitaria (mise en place);Monitorar as etapas dos processos de produções de confeitaria;Realizar a montagem e decoração de pratos de sobremesas;Supervisionar a montagem diária da produção do cardápio do buffet;Seguir o padrão das fichas técnicas das receitas, conforme objetivos estabelecidos;Efetuar o controle de desperdícios, visando minimizar perdas;Efetuar a requisição de mercadoria ao estoque, conforme procedimentos estabelecidos;Efetuar o controle, organização e orientação do processo de etiquetagem dos insumos da confeitaria; CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS: Processo de operação da confeitaria, preparo de sobremesas, decoração, etc. Salário a combinarEscala 6X1Horário das 15h40 às 00h00 Convênio médico e odontológico por adesão. Pagamos integralmente faculdade para colaborador e dependente