Responsabilidades
* Preparar uma variedade de pratos japoneses, incluindo sushi, sashimi, temaki e outros pratos tradicionais.
* Selecionar e preparar ingredientes frescos de alta qualidade, garantindo a segurança alimentar e padrões de higiene.
* Realizar cortes precisos de peixes e frutos do mar, utilizando técnicas tradicionais japonesas.
* Montar e apresentar os pratos de maneira atraente e artística.
* Colaborar com a equipe da cozinha para garantir um fluxo de trabalho eficiente.
* Manter o local de trabalho limpo e organizado, seguindo os protocolos de higiene e segurança alimentar.
* Controlar o estoque de ingredientes e fazer pedidos conforme necessário.
* Atender e interagir com os clientes, quando necessário, para oferecer uma experiência gastronômica excepcional.
Qualificações
* Experiência comprovada como Sushiman em restaurantes japoneses.
* Conhecimento aprofundado de técnicas culinárias japonesas, especialmente na preparação de sushi e sashimi.
* Habilidades avançadas em corte de peixes e frutos do mar.
* Atenção aos detalhes e habilidades artísticas na montagem dos pratos.
* Capacidade de trabalhar sob pressão e em um ambiente de ritmo acelerado.
* Boa comunicação e habilidades interpessoais.
* Capacidade de trabalhar em equipe.
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