As funções de um auxiliar de produção numa câmara fria incluem a recepção, separação, embalagem e armazenamento de produtos, garantindo a sua conservação adequada e controle de qualidade. Outras tarefas incluem a higienização da câmara e dos produtos, a manutenção das instalações, o controle de temperatura e o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) devido às baixas temperaturas.
Principais Funções:
Armazenamento e Organização:
Receber matérias-primas e produtos acabados, armazenando-os de forma organizada nas prateleiras da câmara fria, respeitando as normas técnicas de conservação.
Embalagem:
Embalar produtos que estejam soltos ou com embalagens danificadas, preparando-os para expedição.
Controle e Qualidade:
Realizar a conferência da qualidade dos produtos, verificando a temperatura, o tempo de armazenamento e o correto acondicionamento para garantir a conservação.
Limpeza:
Efetuar a remoção de gelo e a higienização interna da câmara fria, seguindo os cronogramas para manter o padrão de limpeza e a segurança dos alimentos.
Segurança:
Utilizar corretamente os EPIs, como japona, calça térmica e luvas, e respeitar os limites de tempo de permanência na câmara fria devido ao frio intenso.
Logística:
Auxiliar na logística, separando materiais e organizando-os para abastecer a linha de produção ou preparar para expedição.
Certificação Conhecimento
O trabalho exige a adaptação ao frio, que pode ser de 5°C ou menos, com necessidade de pausas para recuperação térmica.
É importante seguir as normas de segurança, qualidade e higiene estabelecidas pela empresa para garantir a segurança dos alimentos.
Além das atividades diretas na câmara fria, o auxiliar de produção pode ser requisitado em outras etapas do processo produtivo, como a embalagem e a expedição.
Horário de Trabalho
De segunda a quinta: 09h às 19h e nas sextas-feiras: Das 09h às 18h