QUAIS REQUISITOS?
* Experiência sólida em liderança de cozinha, preferencialmente como Chefe ou Subchefe;
* Desejável formação técnica na área (curso ou graduação);
* Conhecimento técnico de: Produção, CMV, Boas Práticas, Liderança e Pacote Office;
* Disponibilidade de horário flexível: noturno/matutino;
* Residir em Vitória ou proximidades;
* Possuir habilidades de: comunicação, liderança, agilidade, organização, planejamento, proatividade, comprometimento e senso de time;
* Ser uma pessoa alegre, com desejo de crescimento e com foco em resultados.
ATRIBUIÇÕES:
* Atuar como apoio do Chef de Cozinha na parte de controles, produção, liderança (gestão de pessoas) e gestão de cozinha;
* Executar atividades de planejamento e organização da cozinha;
* Treinamento técnico de novos colaboradores;
* Supervisão, controle e execução das atividades da operação e atividades relacionadas;
* Supervisionar a equipe diariamente, analisando tecnicamente o serviço e acompanhando através documentos;
* Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas;
* Garantir a qualidade na entrega dos pratos;
* Planejar os pedidos de ingredientes e, ou hortifruti de acordo com as insuficiências identificadas;
* Treinar e desenvolver novos líderes;
* Intermediar e solucionar conflitos dentro de sua equipe;
* Responsável pela cobrança da organização e limpeza das câmaras, equipamentos e áreas da cozinha;
* Domínio do cardápio e fichas técnicas;
* Comunicação efetiva entre chef de cozinha e liderados;
* Solicitação de utensílios e manutenção (setor de compras e manutenção);
* Execução e criação de planilhas e atividades relacionadas a cozinha.