Função
A função de gerente de restaurante consiste em liderar e garantir a qualidade do atendimento ao cliente, coordenando as atividades diárias da unidade.
* Gerenciar e fiscalizar a contagem diária e o inventário para evitar perdas financeiras;
* Realizar compras periódicas conforme necessidades;
* Verificar resultados da loja através do site Degust para tomada de decisões estratégicas;
* Organizar a chegada dos funcionários e realizar briefings diários para manter a equipe motivada e informada;
* Definir condições de trabalho adequadas para os funcionários;
* Manter-se disponível durante o horário de pico para atender clientes diretamente;
* Garantir a manutenção regular da loja e responsabilizar pela falta de cuidado com áreas;
* Entrevistar candidatos qualificados e contratar novos funcionários;
* Separar fundos de caixa e entregá-los ao coordenador dentro do prazo determinado;
* Controlar cofres das lojas garantindo que estejam sempre cheios e atualizados;
* Estabelecer regras claras e cobrar seu cumprimento junto à equipe por meio de feedback construtivo;
* Elaborar metas alcançáveis para direcionar os coordenadores na execução das tarefas;
* Desenvolver planos de ação eficazes para melhorar o desempenho da loja.
Requisitos
* Diploma completo em Administração, Processos Gerenciais, Gastronomia ou áreas afins;
* Conhecimento avançado em Pacote Office;
* Análise crítica de problemas gastronômicos;
* Domínio sobre Segurança Alimentar;
* Conhecimentos sólidos em alimentos e bebidas;
* Experiência liderando equipes profissionais;
* Agilidade mental e capacidade de tomar decisões rápidas;
* Compreensão e compromisso com a excelência no atendimento ao cliente;
* Excelente comunicação verbal e escrita;
* Resolução eficaz de conflitos internos;