Sobre a Greentable
A Greentable é uma foodtech brasileira que nasceu para transformar a alimentação cotidiana em
algo mais saudável, prático e delicioso, sem elitizar o acesso. Estamos em um momento de forte
crescimento e estruturação de escala industrial, com ambição clara: ser referência e pioneira no
mercado de alimentação saudável no Brasil. Nos inspiramos em empresas como Honest Greens e
Picard, unindo sabor, processo, dados e inovação.
Missão do cargo
Ser responsável pelo desenvolvimento e evolução dos produtos da Greentable, atuando na criação
de novos pratos e linhas, sempre orientado por dados de mercado, comportamento do consumidor e
performance interna, garantindo que cada teste seja mais assertivo, escalável e alinhado à
identidade da marca. Você será o elo entre criatividade culinária, viabilidade industrial e inteligência
de dados.
Principais responsabilidades
Desenvolvimento de produto
- Criar e testar novos pratos e linhas em parceria com o chef
- Traduzir ideias criativas em receitas padronizadas, escaláveis e congeláveis
- Desenvolver e manter fichas técnicas completas (pesos, rendimento, custo, processo)
- Ajustar ingredientes e formulações visando sabor, custo e eficiência operacional
Análise de dados & inteligência de produto
- Analisar dados internos (vendas, recorrência, feedbacks, custo, margem, desperdício)
- Apoiar decisões de P&D; com base em perfil de consumo e performance de SKUs
- Avaliar dados de mercado e benchmarks (tendências, concorrência, formatos)
- Definir hipóteses claras para testes de novos produtos e priorizar iniciativas com maior potencial
Interface com operação
- Trabalhar de forma próxima à produção para garantir viabilidade real
- Avaliar impacto de novos produtos nos processos de montagem, porcionamento e estoque
- Propor melhorias contínuas em receitas existentes
Perfil que buscamos
Hard skills
- Experiência em desenvolvimento de produtos alimentícios
- Capacidade de trabalhar com dados simples (planilhas, relatórios, dashboards)
- Boa leitura de indicadores como volume, custo por porção, margem e aceitação de produto
- Vivência com produção em escala, food service ou indústria
- Noção de congelamento, shelf life e padronização
Soft skills
- Perfil hands-on, prático e curioso
- Forte senso analítico e crítico
- Capacidade de transformar dados em decisões objetivas
- Conforto com ambientes dinâmicos e em construção
- Comunicação clara com times operacionais e liderança
Formação desejada
Gastronomia, Engenharia de Alimentos, Nutrição ou áreas correlatas. Experiência prática pesa mais
que diploma.
O que este cargo não é
- Não é um cargo exclusivamente criativo
- Não é um cargo acadêmico ou de laboratório
- Não envolve liderança de equipe no curto prazo
- Não é focado em cozinha do dia a dia
Expectativas iniciais (primeiros 90 dias)
- Entendimento profundo do portfólio e da operação
- Proposta de metodologia de P&D; orientada por dados
- Desenvolvimento de novos testes com hipóteses claras
- Entrega de pelo menos 1 novo produto validado
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