Requisito de profissional que desenvolva suas habilidades em uma equipe de atendimento à saúde alimentar.
O objetivo do cargo é garantir a qualidade e segurança dos alimentos consumidos. Sua responsabilidade inclui acompanhar os funcionários na elaboração dos pratos, observar a aderência às boas práticas de manipulação, realizar procedimentos necessários, controlar tempo e temperatura dos produtos e equipamentos, verificar limpeza e organização das instalações e colaborar para a elaboração de escala de limpeza e plano de chão.
O profissional auxiliará no controle de documentações essenciais como planilhas de controle e POPs e atuará junto ao Chefe de Cozinha e Gerente na redução de reclamações de qualidade. É fundamental conhecer o cardápio e os procedimentos de preparação, transmitindo conhecimentos à equipe de cozinha e garantindo os padrões determinados pela rede.
* Acompanhar os funcionários na elaboração dos pratos.
* Acompanhar procedimentos, tempo e temperatura dos produtos e equipamentos.
* Verificar limpeza e organização das instalações.