Descrição do Cargo:
Procuramos um profissional habilidoso e criativo para preparar deliciosos pratos com frutos do mar, petiscos e bebidas em nosso estabelecimento em Praia Grande, Paraty. Você será responsável por organizar a cozinha, seguir as normas de higiene e segurança alimentar, e garantir a satisfação dos clientes com a qualidade e o sabor dos alimentos.
Responsabilidades:
- Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento de cozinha
- Preparar os ingredientes para usar no processo culinário (picar e descascar legumes, cortar peixes, etc.)
- Cozinhar em diversos utensílios ou grelhas, seguindo as receitas do cardápio ou criando novas combinações
- Cuidar dos alimentos enquanto cozinham, como mexer ou virar
- Garantir ótima apresentação arrumando os pratos antes de serem servidos
- Manter um ambiente higienizado e ordenado na cozinha
- Garantir que todos os alimentos e outros itens estejam armazenados corretamente
- Verificar a qualidade dos ingredientes e fazer pedidos quando houver faltas
- Receber e atender os pedidos dos clientes de forma cordial e eficiente
Requisitos:
- Experiência comprovada como cozinheiro, preferencialmente em estabelecimentos de praia ou com frutos do mar
- Conhecimento de diversos procedimentos e métodos culinários (grelhar, assar, ferver, etc.)
- Capacidade de seguir todos os procedimentos sanitários e de segurança alimentar
- Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão
- Ótimas habilidades de comunicação e atendimento ao cliente
- Excelente condição física e energia
- Diploma de curso médio ou equivalente; diploma de escola de gastronomia será um diferencial
Ajudante de Cozinha:
Procuramos um ajudante de cozinha profissional e dedicado para auxiliar o cozinheiro no preparo dos pratos e na organização da cozinha em nosso estabelecimento em Praia Grande, Paraty. Você será responsável por abastecer os postos com os suprimentos necessários, preparar os alimentos para o serviço, e limpar a área e as sobras de comida.
Responsabilidades:
- Organizar e abastecer os postos com todos os suprimentos necessários
- Preparar os alimentos para o serviço (p.ex. picar legumes, cortar peixes ou preparar molhos)
- Cozinhar itens do cardápio em cooperação com o cozinheiro
- Limpar a área e cuidar das sobras de comida
- Abastecer o depósito adequadamente
- Assegurar que os pratos saiam simultaneamente, com alta qualidade e no tempo certo
- Cumprir os regulamentos sanitários e as normas de segurança
Requisitos:
- Experiência comprovada como ajudante de cozinha, incluindo experiência como ajudante de chef, cozinheiro ou auxiliar de cozinha
- Conhecimento dos diversos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos
- Precisão e rapidez na execução das tarefas atribuídas
- Familiaridade com as melhores práticas do setor
- Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão
- Boas habilidades de comunicação e atendimento ao cliente
- Excelente condição física e energia
- Diploma de curso médio ou equivalente; diploma de escola de gastronomia será um diferencial