Garantir a excelência das operações de alimentos e bebidas do hotel, assegurando qualidade, eficiência e padronização no atendimento, de forma a proporcionar experiências memoráveis aos hóspedes e clientes, além de garantir a rentabilidade do setor.
Responsabilidades:
* Planejar, organizar e supervisionar todas as operações de A&B (restaurantes, bares, eventos, room service e áreas de banquetes).
* Garantir cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e atendimento.
* Acompanhar indicadores operacionais e financeiros, otimizando custos e recursos.
* Liderar, treinar e motivar equipes de A&B, assegurando engajamento e excelência nos serviços.
* Definir escalas, avaliar desempenho e promover o desenvolvimento da equipe.
* Garantir a integração e comunicação eficiente entre setores.
* Elaborar e controlar orçamentos do setor de A&B.
* Monitorar custos, margem de lucro, ticket médio e metas de vendas.
* Desenvolver estratégias para aumento de receita.
* Assegurar um atendimento de excelência, acolhedor e personalizado.
* Gerenciar feedbacks e reclamações, garantindo soluções rápidas e eficazes.
* Criar ações que reforcem a hospitalidade e a fidelização de clientes.
* Assegurar a conformidade com normas legais, sanitárias e de sustentabilidade.
Requisitos Obrigatórios
* Formação superior em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas.
* Experiência consolidada em gestão de operações de A&B, preferencialmente em hotelaria.
* Conhecimento em gestão de pessoas, custos, compras e logística.
Diferenciais
* Pós-graduação em Gestão Hoteleira ou áreas relacionadas.
* Certificação em segurança alimentar e/ou gestão de bebidas.
Competências Técnicas e Comportamentais
* Liderança inspiradora e capacidade de engajar equipes.
* Foco em resultados e visão estratégica.
* Organização, disciplina e gestão de tempo.
* Flexibilidade e resiliência frente a imprevistos.
* Comunicação clara, empatia e capacidade de negociação.
* Atenção a detalhes e paixão por hospitalidade e gastronomia.
Modalidade de Contratação: Pessoa Jurídica