Sobre a oportunidade
Buscamos um(a) Gerente de Alimentos e Bebidas (A&B) com perfil estratégico e operacional, para liderar todas as operações de alimentação e bebidas do parque aquático, incluindo lanchonetes, quiosques, bares molhados, restaurantes temáticos e operações sazonais, além da gestão das operações de A&B em eventos sociais e corporativos.
O foco da vaga é garantir excelência no atendimento, rentabilidade dos pontos de venda e conformidade com as normas sanitárias, sempre com olhar atento à experiência do visitante e à eficiência operacional. Procuramos alguém com liderança, visão analítica, forte gestão de equipe e foco em resultados.
O que você vai fazer no dia a dia
* Planejar, organizar e supervisionar as operações de A&B do parque e dos eventos;
* Estruturar fluxos de produção e atendimento para períodos de alta demanda;
* Garantir o cumprimento das normas sanitárias e boas práticas de manipulação;
* Liderar, treinar e motivar equipes de cozinha, atendimento e bar;
* Controlar custos, estoques, margens e indicadores de desempenho;
* Desenvolver estratégias de aumento de ticket médio e rentabilidade;
* Criar e padronizar cardápios para eventos sociais e corporativos;
* Apoiar as áreas de Comercial e Marketing nos pacotes e ativações de eventos;
* Negociar com fornecedores e assegurar o abastecimento e qualidade dos insumos;
* Monitorar a experiência dos visitantes e resolver ocorrências com agilidade.
Requisitos obrigatórios
* Ensino superior completo em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas;
* Experiência anterior como gerente ou coordenador de A&B em parques, hotéis, resorts ou operações de grande fluxo;
* Conhecimento em gestão financeira, controle de estoque e indicadores de desempenho;
* Habilidade em liderança e gestão de equipes multidisciplinares;
* Disponibilidade para trabalho presencial e escala em finais de semana e feriados;
* Residir em Jundiaí, Itupeva, Várzea Paulista, Campinas, Caieiras, Franco da Rocha, Francisco Morato ou Louveira.
Diferenciais
* Experiência com gestão de eventos e cardápios personalizados;
* Conhecimento em sistemas de PDV e controle de estoque;
* Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
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