Cuidar de todo o time de garçons, caixa, limpeza, acompanhando escalas de folga, trienando e mantendo o desempenho do time, de forma que promovam um bom atendimento ao ciente. Ser responsável pelas rotinas de abertura, fechamento, compras, estoque, e afins, zelando pela qualidade dos alimentos e bebidas, negociando com fornecedores prazos pagamentos e afins. Realizar admissões, delsigamentos, e outras atividades.