Vaga: Chefe de CozinhaLocal: Cantucci Osteria – CLS 108 Bloco C Loja 01, Asa Sul, Brasília - DFJornada: 6x1 (com 1 folga semanal + folga dominical conforme CLT, de acordo com o gênero)Remuneração: R$ 5.500,00 a R$ 7.500,00 (considerando salário, comissão e variável CMV)Resumo do CargoSupervisionar e coordenar, em conjunto com os souschefs, todas as operações culinárias da casa (Cantucci, Grano e Inforno), assegurando a excelência no preparo dos pratos e produções de acordo com as fichas técnicas.Garantir a organização e limpeza das cozinhas conforme os padrões sanitários e operacionais do grupo.Liderar a equipe, desenvolver talentos e garantir a boa gestão dos insumos da casa dentro das diretrizes de CMV estabelecidas.Principais ResponsabilidadesSupervisionar a produção e finalização dos alimentos, assegurando qualidade e padrão de sabor e apresentação.Garantir a execução correta das fichas técnicas e processos de produção.Gerenciar as equipes de cozinha, elaborando escalas, supervisionando desempenho e acompanhando o banco de horas.Cumprir e fazer cumprir as normas de boas práticas e segurança alimentar.Controlar estoques, realizar pedidos e prevenir desperdícios.Assegurar boas condições de uso e manutenção das instalações e equipamentos da cozinha.Cumprir e manter atualizados os checklists operacionais e de limpeza.Resolver problemas operacionais, alinhar demandas entre cozinha, salão e sócio operador.Gerenciar emergências e imprevistos garantindo o bom funcionamento do restaurante.Requisitos ObrigatóriosCapacidade de planejamento e controle de estoques e insumos.Familiaridade com normas de segurança alimentar e higiene.Vivência anterior em posição de liderança em cozinha profissional.DiferenciaisFormação técnica ou superior em Gastronomia.Liderança e capacidade de gerir equipes de forma inspiradora e eficiente.O que OferecemosSalário base competitivo.Salário variável com comissionamento.Salário variável com bônus por atingimento de metas (CMV).Almoço no local.Vale-transporte.Wellhub (academias e bem-estar).Benefiz (acesso a saúde, lazer, educação e segurança financeira).Oportunidade de crescimento em um grupo gastronômico em expansão.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: R$5.500,00 - R$7.500,00 por mêsBenefícios:Vale-alimentaçãoVale-refeiçãoVale-transportePergunta(s) de seleção:Qual o bairro que você mora?Faça o teste de personalidade do 16Personalities ) e me fale qual o seu perfil comportamental.Já trabalhou com CMV? Qual era a % do restaurante que você trabalhou?O que te motivou a se inscrever nessa vaga?Qual seu CPF?Escolaridade:Ensino Superior completo (Obrigatório)Experiência:Gestão de Cozinha (Obrigatório)Local do trabalho: Presencial