Um Gerente de Alimentos e Bebidas é responsável por organizar e gerenciar as atividades dos departamentos de Alimentos e Bebidas, incluindo, mas não se limitando ao Cozinha, Operações de Banquetes, Restaurantes, Serviço de Quarto e Bares (se aplicável), para manter padrões de qualidade, serviço e marketing de alimentos e bebidas para maximizar os lucros e garantir Atendimento ao Cliente.
**O que estarei fazendo?**
Como Gerente de Alimentos e Bebidas, você é responsável por gerenciar as operações de todos os estabelecimentos de Alimentos e Bebidas para oferecer uma excelente experiência aos Hóspedes e Membros de Equipe. Um Gerente de Alimentos e Bebidas também será necessário para gerenciar, treinar e desenvolver os membros da equipe e trabalhar dentro de todas as diretrizes orçadas. Especificamente, você será responsável por realizar as seguintes tarefas com os mais altos padrões:
- Gerenciar todas as operações de Food and Beverage Outlet
- Manter níveis excepcionais de atendimento ao cliente
- Garantir a conformidade com os padrões da marca
- Recrutar, gerenciar, treinar e desenvolver a equipe de Alimentos e Bebidas
- Gerencie as consultas dos hóspedes de maneira oportuna e eficiente
- Trabalhar dentro das diretrizes orçadas em relação a Alimentos, Custos de Bebidas e Folha de Pagamento
- Definir metas e objetivos departamentais, cronogramas de trabalho, orçamentos e políticas e procedimentos
- Desenvolver menus com outros membros da equipe de Alimentos e Bebidas
- Responsável pelo estoque mensal
- Incentive os membros da equipe a maximizar as vendas e a receita
- Realizar avaliações anuais e semestrais com os Gestores sob sua responsabilidade
- Avalie os níveis de satisfação dos hóspedes com foco na melhoria contínua
- Garantir que as reuniões de comunicação sejam conduzidas e as atas pós-reunião sejam geradas
- Tenha consciência ambiental
- Auxiliar outros departamentos sempre que necessário e manter boas relações de trabalho
- Cumprir com a segurança do hotel, os regulamentos de incêndio e toda a legislação de saúde e segurança
**O que você está procurando?**
Um gerente de alimentos e bebidas que atende às marcas Hilton está sempre trabalhando em nome de nossos hóspedes e trabalhando com outros membros da equipe. Para preencher com sucesso essa função, você deve manter a atitude, os comportamentos, as habilidades e os valores a seguir:
**Como será trabalhar para a Hilton? **A Hilton é a empresa líder global em hospitalidade, abrangendo o setor de hospedagem, desde luxuosos hotéis e resorts de serviço completo até suítes para estadias prolongadas e hotéis de preço médio. Por quase um século, o Hilton oferece aos viajantes a negócios e lazer o melhor em acomodações, serviços, comodidades e valor. A Hilton se dedica a continuar sua tradição de oferecer experiências excepcionais aos hóspedes em suas marcas globais. Nossa visão de "encher a terra com a luz e o calor da hospitalidade" nos une como uma equipe para criar experiências de hospitalidade notáveis em todo o mundo todos os dias. E nossos incríveis membros da equipe estão no centro de tudo!