**Objetivo do Cargo**:
Gerenciar todas as atividades da cozinha, garantindo a qualidade, organização e eficiência na preparação de alimentos, de acordo com os padrões do hotel. Supervisionar a equipe de cozinha, controlar estoques e implementar práticas de segurança alimentar, visando proporcionar uma experiência gastronômica excelente aos hóspedes.
**Principais Atividades e Responsabilidade**
- Coordenar a preparação e apresentação dos pratos, garantindo qualidade e sabor.
- Supervisionar e treinar a equipe de cozinha.
- Gerenciar estoques, pedidos e controlar desperdícios.
- Desenvolver e atualizar cardápios, inovando conforme tendências.
- Garantir higiene e segurança alimentar, cumprindo normas sanitárias.
- Controlar os custos da cozinha e manter o orçamento.
- Colaborar com outros departamentos para atender demandas de clientes e eventos.
- Resolver problemas operacionais e atender reclamações relacionadas à gastronomia.