Job Description: Subchefe de CozinhaSalário: A combinarAtividades:Auxiliar na supervisão da equipe: O subchefe coordena e supervisiona os membros da equipe de cozinha, como cozinheiros e ajudantes, garantindo o cumprimento dos procedimentos e o bom andamento do trabalho.Preparo e organização dos alimentos: Auxilia no preparo dos pratos, cortando, temperando, cozinhando e montando os alimentos conforme as receitas e padrões estabelecidos.Controle de estoque e inventário: Auxilia na gestão do estoque de ingredientes e utensílios, solicitando insumos e garantindo a disponibilidade de materiais.Garantia da qualidade dos alimentos: Assegura que os pratos atendam aos padrões de qualidade e apresentação, realizando ajustes quando necessário.Manutenção da organização da cozinha: Garante que a cozinha esteja limpa, organizada e que as normas de higiene e segurança sejam seguidas.Auxílio na criação de menus: Pode colaborar na elaboração e ajuste de cardápios, atendendo às tendências e demandas.Treinamento e desenvolvimento da equipe: Responsável por treinar novos membros, orientando técnicas e boas práticas.Controle de tempo e execução das tarefas: Garante a preparação dos pratos dentro dos prazos, especialmente em horários de pico.Suporte no planejamento de eventos especiais: Auxilia na produção e execução de eventos, banquetes e pratos sazonais.Gestão de custos e desperdício: Monitora os custos de produção e ajuda a evitar desperdícios.Requisitos: Ensino médio completo. Desejável experiência na função.Empresa: Praiamar HotelSetor: Turismo/HotelariaNível de senioridade: Mid-Senior levelTipo de contratação: Integral (Full-time)
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