• Acompanhar criteriosamente os processos de produção das refeições, seguindo os princípios do sistema de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) que embasam os manuais de Boas Práticas e POPs;
• Acompanhar execução, atualização e desenvolvimento dos POPs;
• Acompanhar a organização, operacionalização e avaliação da qualidade das preparações culinárias;
• Atualizar e aplicar manuais técnicos e receituários;
• Acompanhar as atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios, controlando as planilhas de higienização;
• Acompanhar a correta utilização de uniformes e EPI’s;
• Fiscalizar processos de higienização do setor, escalas e planilhas de controle;
• Realizar controle de temperatura em todas as etapas de produção e distribuição de alimentos, além da coleta de amostras;
• Efetuar controle periódico do resto-ingestão;
• Auxiliar na parte visual da cozinha, como etiquetas de identificação, organização e disposição de equipamentos/utensílios;
• Apoiar nutricionistas em suas atividades.
Horário:
06h às 14h20, com revezamento aos finais de semana.
Requisitos:
Curso Técnico em Nutrição e Dietética completo, com cadastro no conselho de Santa Catarina.
*Todas as vagas são abertas a candidatos de todos os perfis, conforme o perfil anunciado. A Rede Santa Catarina promove e apoia a inclusão.
Benefícios:
Assistência odontológica
Assistência médica
Auxílio Educação
Auxílio creche
Refeição no local
Dia de folga no mês do aniversário
Prêmio de assiduidade mensal
Sobre a instituição:
Há 120 anos no Brasil, a Associação Congregação de Santa Catarina (ACSC) administra 19 entidades nas áreas social, saúde e educação, formando a Rede Santa Catarina. Nosso modelo de gestão reinveste os superávits em nossas obras para garantir a dignidade de nossas atividades, acolhendo e cuidando do ser humano em todas as fases da vida. Contamos com cerca de 10,5 mil colaboradores em diversas instituições de saúde, educação e assistência social, atendendo milhares de pessoas em seis Estados brasileiros (Espírito Santo, Goiás, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Santa Catarina e São Paulo).
Missão:
Acolher e cuidar do ser humano durante todo o ciclo da vida.
Visão:
Ser referência de entidade filantrópica reconhecida pela sociedade, demonstrando amor às pessoas por meio de nossos atos.
Valores:
Preservação da vida, Humanização, Dignidade, Transparência e Sustentabilidade.
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