**Sobre o Cargo de Chef de Cozinha
Análise do Cargo
O cargo de chef de cozinha é uma posição estratégica dentro da equipe gastronômica, responsável por liderar e supervisionar a preparação e execução dos pratos. O ideal é que seja alguém com experiência na gestão de brigada, controle de estoque e produção alimentícia.
Sobre as Responsabilidades do Cargo
Aqui estão algumas das principais atividades que devem ser realizadas:
1. Gestão De Compras E Estoque
O profissional deve realizar levantamento das necessidades atuais, elaborar listas eficazes de compras, conferir pedidos junto aos fornecedores avaliar qualidade dos insumos no geral controlando recepção armazenamento mercadorias organizando estoques validade conservação produtos higiene limpeza área armazenagem.Aparte disso,
1. Controle De Produção
Chefe desta unidade será responsável em definir revisar escalas trabalho cronograma produção monitorizar pop garantindo cumprimento normatização segurança legislação-sanitária restaurante também fazer aplicação competente recursos materiais fundamentais onde diversas áreas estiveram investidas.
Bibliografia Utilizada: