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Nível: Supervisor
Escolaridade: Ensino médio - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Horário das 9h às 17:20h escala 6 X 1
Benefícios: Vale transporte, Refeição no local
Responsabilidades Da Posição
O Sous Chef é responsável por auxiliar o Chef Executivo na gestão da cozinha, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos. Este profissional deve possuir habilidades culinárias excepcionais, além de liderança e organização. Entre as principais responsabilidades e atribuições estão:
Supervisionar a equipe de cozinha, garantindo eficiência e qualidade no preparo dos alimentos.
Desenvolver e implementar receitas, garantindo a consistência e a inovação dos pratos.
Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos conforme necessário.
Treinar e orientar os membros da equipe sobre técnicas de culinária e boas práticas na cozinha.
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Colaborar na criação do cardápio, considerando a sazonalidade dos ingredientes.
Auxiliar no gerenciamento do custo dos pratos e controle de desperdícios.
Participar na elaboração de orçamentos e previsões de vendas.
Realizar o mise en place para o serviço, garantindo a prontidão da equipe.
Atender a solicitações especiais dos clientes e solucionar problemas na cozinha.
Requisitos Obrigatórios Para a Posição
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Experiência prévia em cozinha, preferencialmente como cozinheiro líder ou assistente.
Formação em gastronomia ou área relacionada.
Habilidades de liderança e gestão de equipe.
Conhecimento em técnicas culinárias e preparação de pratos.
Capacidade de criar e desenvolver cardápios.
Domínio de normas de segurança alimentar e higiene.
Boa comunicação e habilidades interpessoais.
Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambientes dinâmicos.
Conhecimento em controle de estoque e gerenciamento de custo.
Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo fins de semana.
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