Resumo do Cargo
Profissional responsável por garantir e supervisionar o cumprimento de todas as atividades diárias do salão e da operação, garantindo que a equipe cumpra corretamente os procedimentos, horários e padrões estabelecidos. Atua como elo entre a equipe operacional e a gerência, assegurando excelência no atendimento, organização e funcionamento do restaurante.
Principais Responsabilidades
• Supervisionar a presença, pontualidade e postura dos colaboradores, garantindo que todos estejam prontos e uniformizados antes do início da jornada;
• Coordenar a montagem completa do salão e do fogão, no horário determinado, verificando limpeza, organização, utensílios, alimentos e equipamentos necessários para o início das atividades;
• Garantir o cumprimento integral das normas estabelecidas nas circulares internas;
• Acompanhar o fluxo de atendimento e ajustar a equipe conforme a demanda do dia;
• Manter comunicação constante com a cozinha e o caixa, garantindo fluidez na operação;
• Monitorar, aliado aos nossos sistemas, a qualidade do atendimento, a satisfação dos clientes e a disciplina operacional;
• Supervisionar a montagem e desmontagem diária do salão, zelando pela conservação do ambiente e dos equipamentos;
• Aplicar e reforçar as normas internas de segurança, higiene e atendimento;
Competências e Habilidades
• Organização e senso de prioridade, com foco em pontualidade e qualidade na execução das tarefas;
• Disciplina e autoridade operacional, assegurando o cumprimento das normas da casa;
• Comunicação clara e assertiva com toda as áreas da empresa;
• Capacidade analítica para se antecipar aos problemas e agir conforme os processos internos pré-estabelecidos;
Requisitos Desejáveis
• Experiência comprovada em gestão de equipes em restaurantes, hotéis ou eventos;
• Conhecimento de boas práticas de atendimento, higiene e segurança alimentar;
• Ensino médio completo (superior em andamento é um diferencial);
• Disponibilidade para trabalhar na escala 6x1;
• Perfil responsável, disciplinado e com alto senso de liderança;