Descrição Preparar e montar pratos de sushi, sashimi e outras especialidades japonesas. Higienizar e cortar peixes, frutos do mar e vegetais, garantindo a qualidade e frescura dos ingredientes. Manter a organização, limpeza e conservação do local de trabalho, utensílios e equipamentos, seguindo as normas de segurança alimentar e vigilância sanitária. Controlar o estoque e minimizar o desperdício de alimentos. Verificar a validade e o estado de conservação dos produtos. Trabalhar em equipe com outros chefs e cozinheiros, garantindo uma operação harmoniosa na cozinha. Requisitos Experiência comprovada como Sushiman, preferencialmente em restaurantes japoneses (ou experiência equivalente na área). Amplo conhecimento sobre os diferentes tipos de peixes, técnicas de corte e preparo de culinária japonesa. Habilidade manual e atenção aos detalhes para a apresentação dos pratos. Comprometimento com a higiene e segurança alimentar. Proatividade, responsabilidade e capacidade de trabalhar sob pressão em horários de pico. Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados. J-18808-Ljbffr