Já parou para pensar como se formam as memórias felizes?
Nós somos feitos de pessoas que multiplicam o que há de melhor em quem cruza o nosso caminho.
Para compor nosso time temos uma ótima oportunidade para você que quer continuar realizando sonhos, criando memórias e aproximando famílias.
Missão Do Cargo
Assegurar a excelência na operação dos pontos de venda de alimentos e bebidas, orientando e direcionando as equipes de atendimento para garantir a qualidade dos serviços prestados em todas as etapas do turno.
Responsabilidades
Orientar e direcionar a equipe de atendimento conforme escala e demandas do turno:
Receber a equipe no início do turno, promovendo o alinhamento de informações e funções.
Realizar briefing de abertura com foco nas metas e prioridades operacionais.
Verificar presença da equipe e reforçar o padrão de atendimento esperado.
Acompanhar a atuação dos colaboradores nos pontos de venda, prestando suporte e orientação sempre que necessário.
Garantir o Funcionamento Adequado Dos Pontos De Venda (PDVs)
Conferir a abertura dos PDVs (Lobby Bar e Bar da Piscina), avaliando estrutura, equipamentos e abastecimento.
Acompanhar a operação em tempo real, sinalizando desvios e promovendo correções imediatas.
Realizar o fechamento da operação, assegurando que os processos estejam concluídos de forma organizada e conforme os padrões.
Monitorar o uso correto dos sistemas e equipamentos utilizados na operação.
Receber a equipe conforme escala.
Realizar briefing e alinhamento pré-operação (almoço e jantar).
Conferir PDVs, operação e sistema.
Acompanhar os serviços da equipe de salão e atendimento no restaurante.
Operar o atendimento dos bares quando necessário.
Realizar o fechamento da operação.
Zelar pela qualidade dos serviços de buffet (apresentação e padrão dos alimentos):
Conferir a apresentação e qualidade do buffet antes do início de cada serviço.
Realizar alinhamentos com a cozinha para checagem de insumos e ajustes na apresentação.
Reportar à liderança de cozinha qualquer inconformidade que comprometa a experiência do cliente.
Promover o alinhamento entre salão, bar e cozinha para fluidez operacional:
Conduzir os briefings pré-operação (almoço e jantar) com os setores envolvidos.
Participar de alinhamentos com a cozinha para garantir fluidez no serviço e disponibilidade dos itens.
Sinalizar demandas específicas do dia (eventos, hóspedes especiais, particularidades operacionais).
Acompanhar e garantir a excelência no atendimento ao cliente:
Atuar no salão, Lobby Bar e Bar da Piscina durante a operação, garantindo padrão de atendimento e acolhimento.
Verificar e acompanhar o atendimento prestado pela equipe, promovendo ajustes imediatos quando necessário.
Estar disponível para solucionar dúvidas, solicitações ou situações específicas de clientes.
Verificar e Monitorar As Condições Das Áreas Operacionais
Inspecionar as áreas de atendimento e circulação (salão, lobby, bares e entorno), assegurando limpeza, organização e manutenção.
Verificar se os ambientes estão prontos para operação (mise en place, utensílios, sinalização, etc.).
Sinalizar ao time de apoio ou liderança corretiva qualquer irregularidade observada.
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Formação Acadêmica
Ensino Médio Completo.
Requisitos
Experiência e vivência nas operações de atendimento em alimentos e bebidas.
Experiência anterior no cargo de Chefe de Fila ou Maitre.
Conhecimento em sistema de comandas e PDVs.
Conhecimento das rotinas operacionais de salão, bar e buffet.
Boa comunicação verbal.
Agilidade e atenção aos detalhes.
Conhecimento e prática com normas de higiene e segurança alimentar.
Disponibilidade para atuar em escala, inclusive aos finais de semana e feriados.
Apresentar atestado de vacinação atualizado.
Diferenciais
Formação técnica ou superior em Hotelaria, Turismo, Gastronomia ou áreas correlatas.
Experiência como maître, líder de atendimento ou encarregado de salão.
Vivência em ambientes e operações com grande volume.
Preparo Técnico
Atendimento ao cliente.
Organização e controle de utensílios e materiais do salão.
Domínio dos fluxos operacionais de salão, bar e buffet.
Capacidade de organização e atenção aos detalhes.
Conhecimento em sistema de comandas e PDVs.
Entendimento da operação de eventos e fluxo de serviço.
Boas práticas de manipulação de alimentos.
Noções de preparação de drinks.
Noções de controle e gestão de estoques.
Preparo Comportamental
Cordialidade e empatia
Organização e atenção aos detalhes.
Trabalho em equipe.
Capacidade de manter a calma sob pressão.
Responsabilidade e comprometimento.
Boa comunicação e postura colaborativa.
Proatividade e senso de urgência.
Foco no cliente e na experiência de acolhimento.
Influência positiva sobre a equipe.
Flexibilidade e capacidade de adaptação.
Gestão de conflitos.
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