Este curso primeiro irá introduzi-lo à segurança e higiene alimentar. Você estudará os grupos vulneráveis a doenças transmitidas por alimentos, além de aprender os sinais e sintomas dessas doenças. Em seguida, o curso discutirá os fatos e números-chave da legislação alimentar que podem ajudá-lo a trabalhar de forma segura e produtiva. Você aprenderá como ocorre a contaminação e deterioração dos alimentos, formas de prevenir contaminações e as responsabilidades dos manipuladores de alimentos.
Você então estudará os 7 princípios da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP), um padrão criado para garantir um alto nível de segurança alimentar na fabricação, armazenamento e distribuição de um produto alimentar. O curso também tratará da contaminação dos alimentos e das quatro principais categorias de risco de segurança alimentar. Você também estudará as duas principais formas de controlar e destruir bactérias para evitar a deterioração dos alimentos.
Na preparação de alimentos, é essencial garantir que alimentos e bebidas sejam seguros para consumo. Os manipuladores de alimentos devem manter um alto padrão de higiene pessoal e aprender a importância de estar ciente do que manuseiam, para onde vão e de onde vêm. Fazer isso pode ajudar a prevenir que um contaminante que coloca a vida em risco entre no local de trabalho. Portanto, faça este curso de segurança alimentar hoje e aprenda lições valiosas que todo profissional da indústria alimentícia precisa conhecer.