Buscamos um Analista de Performance Operacional para apoiar diretamente os gestores gerais do grupo nas nossas operações (5 hamburguerias, um restaurante italiano, um boteco e um bar de alta coquetelaria) com gestão centralizada e estratégica nas rotinas críticas da operação, com entregas diárias e semanais de controle, análise e suporte à tomada de decisão. Requisitos - Formação completa em Administração ou Ciências Contábeis. - Experiência comprovada de no mínimo 1 ano em rotinas financeiras, operacionais ou controladoria (em empresas do setor alimentício, varejo ou serviços). - Excel avançado (testado em entrevista). - Experiência com sistemas ERP, controle de estoque, financeiro e retaguarda. - Experiência em DRE, DFC, conciliação bancária, fluxo de caixa. - Capacidade de gerar e apresentar relatórios com clareza. - Desejável conhecimento de ficha técnica e rotinas de PCP. Habilidades e Skills - Altíssimo nível de comprometimento com entrega de rotina — não pode ser alguém que perca prazos ou precise ser cobrado. - Perfil extremamente analítico e organizado, com raciocínio lógico forte. - Perfil executor: resolve, cruza dados, antecipa problemas e entrega sem necessidade de supervisão constante. - Capacidade de autogestão e foco em resultado. - Vontade de crescer dentro do grupo, apoiando decisões de alto impacto. Principais Responsabilidades 1. Entregas Semanais - Relatório de performance consolidado e por unidade, com: - Análise comparativa do faturamento das últimas 4 semanas; - Ranking dos produtos mais e menos vendidos (em faturamento e volume); - Sugestões de metas de vendas para garçons e vendedores; - Comparativo entre previsão de demanda e vendas realizadas. - Definição de budget de compras semanal, com base no faturamento anterior e controle por unidade. - Controle de CMV por produto e por categoria, baseado em ficha técnica. - Definição de orçamento semanal para extras operacionais. - Realização de projeções de produção e compras, alinhadas com a sazonalidade e giro. - Apresentação de resultados em reunião semanal com o gestor geral. - Acompanhamento do cronograma de alvarás, licenças, obrigações contábeis e fiscais. 2. Entregas Diárias - Conferência do fluxo de caixa diário. - Revisão dos lançamentos feitos pelos BPOs (financeiro e compras) na DRE, DFC e estoque. - Controle de estoque dos produtos críticos (curva A): destilados, vinhos e insumos estratégicos. - Inserção de pagamentos pontuais no sistema bancário para aprovação. - Validação da conciliação de caixa das unidades. - Alerta diário de desvios e pontos fora do padrão (CMV alto, vendas abaixo da média, ruptura de estoque). 3. Outras Possibilidades de Entrega (decisão estratégica) - Análises de viabilidade de novos projetos e pontos comerciais. - Construção de projeções financeiras para expansão e novos produtos. - Apoio no plano de metas do time operacional com base em dados históricos. - Acompanhamento da efetividade de ações promocionais. - Criação de painéis de performance e alertas automáticos (com Excel e sistemas).