Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Açougue Nível hierárquico: Encarregado Local de trabalho: Belo Horizonte, MG Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Coordenar e balancear as atividades de desossa entre seus subordinados e nas necessidades geradas pelas demandas; Manter os colaboradores treinados quanto aos tipos de cortes e manuseios adequados dos produtos; Conhecer os tipos de carnes, variações de cortes e as formas de apresentação e conservação; Responder pelo recebimento dos produtos atentando para qualidade, quantidade e validade dos mesmos; Supervisionar câmera fria e congelada; Realizar pedidos de carnes, boi, porco e frango; Cuidar da precificação dos produtos; Atender com excelência. Auxiliar na montagem de balcão; Acompanhar entrada e saída dos colaboradores; Realizar reuniões semanais com a equipe de trabalho; Realizar Avaliações de desempenho no período de experiência e mensal, juntamente com Departamento de RH; Participar de reuniões semanais com a coordenação de RH; Monitorar o cumprimento das normas internas de segurança e higiene referentes manipulação dos produtos; Coordenar a limpeza e higienização, a desinfecção e a organização dos balcões e do setor. Cumprir com as normas internas de segurança, higiene e ética na empresa.