Oportunidade: Estamos em busca de um Açougueiro qualificado para atuar em nossa retaguarda de Alimentos & Bebidas. O objetivo principal é realizar o preparo e porcionamento de carnes, aves e peixes com precisão, garantindo o padrão de qualidade gastronômica do hotel e a segurança alimentar. Funções: Realizar o desossamento, limpeza e corte de peças de carnes bovinas, suínas, aves e pescados conforme a demanda da cozinha. Seguir rigorosamente as fichas técnicas para garantir o peso e o padrão visual dos pratos e buffets. Inspecionar o recebimento de mercadorias, verificando temperatura, cor, odor e prazos de validade. Armazenar os produtos corretamente nas câmaras frias e organizar o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). Manter o setor de açougue, utensílios e maquinários (moedores, serras, balanças) rigorosamente limpos, seguindo as normas da Vigilância Sanitária (ANVISA). Requisitos: Experiência comprovada na função de açougueiro (experiência em cozinha industrial ou hotelaria é um diferencial). Domínio de diferentes técnicas de corte e conhecimento de tipos de carnes. Conhecimento básico em normas de higiene e manipulação de alimentos. Residir em Itapecerica da Serra ou cidades vizinhas. Disponibilidade para escala 6x1. Benefícios: Vale Transporte Assistência médica Seguro de vida Refeição no local (Café da manhã e Almoço / Café da tarde e Jantar) Trabalhe conosco em uma empresa que valoriza o profissionalismo e busca sempre o melhor para seus colaboradores. Local: Potuvera - Itapecirica da serra LI-Onsite