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Nível: Especialista
Cursos de: ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Escolaridade: Graduação - ENGENHARIA DE ALIMENTOS - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: ESCALA 6X1
Benefícios: Alimentação na Empresa, Cesta básica, Ajuda de custo
Responsabilidades Da Posição
Acompanhar e supervisionar os processos produtivos da cozinha industrial;
Garantir o cumprimento das normas sanitárias, BPF e segurança alimentar;
Implementar e acompanhar POPs e rotinas operacionais da cozinha;
Supervisionar o recebimento, armazenamento e uso dos insumos;
Monitorar a qualidade dos alimentos, identificando e tratando não conformidades;
Apoiar a gestão de custos, controle de desperdícios e rendimento da produção;
Acompanhar o uso e funcionamento dos equipamentos da cozinha industrial;
Orientar e treinar a equipe quanto às boas práticas e procedimentos operacionais;
Elaborar registros, controles e relatórios básicos de qualidade e produção.
Requisitos Obrigatórios Para a Posição
Formação superior em Engenharia de Alimentos com registro no CREA;
Experiência em cozinha industrial ou produção de alimentos em larga escala;
Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e legislação sanitária;
Vivência com controle de qualidade e segurança dos alimentos;
Conhecimento em equipamentos de cozinha industrial;
Noções de gestão de processos, custos e estoque.
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